Ingénierie généraliste - Ingénierie spécialisée

Données sur l'opération

Région Ile de France

Missions

  • BET TCE

Maîtrise d'ouvrage

Région Ile de France

Montant des travaux

1 620 000 euros HT (Estimation au stade faisabilité)

Année

2010

Maîtrise d'ouvrage

Région Ile de France

Présentation de l'opération

L’opération concerne la réalisation d’un PROGRAMME DE FAISABILITE pour la réhabilitation complète du bâtiment restauration scolaire du lycée Gaston Bachelard (1 300 repas le midi).

-Réorganisation de tous les locaux de la cuisine collective et du réfectoire (environ 1300 repas journaliers élaborés sur place) de manière à intégrer les objectifs réglementaire, de sécurité, de confort et d’ergonomie,

-Suppression des points critiques et réorganisation des circuits de façon à respecter les principes suivants :

oMarche en avant, Continuité de la chaîne du chaud et du froid, Traçabilité de la production ;

oCréation de chambres froides ;

oAmélioration du circuit d’approvisionnement ;

oPropositions d’acquisition ou de réutilisation de matériels ou d’équipements ;

oRemise en état des installations de gaz, d’électricité et de plomberie ;

oRemise en état des locaux vestiaires, sanitaires etc. ;

-Diagnostic TCE :

oRevalorisation de l’image du bâtiment au sein du site : diagnostic tout corps d’état ;

oReprise complète de l’étanchéité de la toiture terrasse ;

oReprise de toutes les installations de ventilation y compris cuisine.